Espetadas de fruta para a festa infantil, coloridas e fáceis
Fruta da época cortada em pedaços, espetada em palitos e servida fresca: a sobremesa de festa que as crianças montam sozinhas e comem com as mãos.
As espetadas de fruta resolvem duas coisas numa festa infantil: dão uma opção fresca ao lado dos bolos e ocupam os convidados durante meia hora, se forem eles a montá-las. Fazem-se com a fruta da época e não vão ao lume, por isso o único trabalho do adulto é cortar.
A proposta é nossa; ajuste as quantidades ao número de convidados.
Ingredientes
- 1 melancia pequena ou meio melão
- 250 g de morangos
- 2 kiwis
- 2 bananas
- 1 manga
- 1 cacho pequeno de uvas sem grainha
- Sumo de 1 laranja
- 16 palitos de espetada (de madeira ou de plástico)
Preparação
- Lave toda a fruta e seque-a bem.
- Descasque e corte a melancia, a manga e os kiwis em cubos do mesmo tamanho. (Adulto, com a faca.)
- Corte os morangos ao meio e as bananas em rodelas grossas; regue a banana com o sumo de laranja para não escurecer.
- Corte as uvas em quartos, no sentido do comprimento; para os mais pequenos, corte-as em pedaços ainda mais pequenos.
- Com uma tesoura de cozinha, corte a ponta afiada dos palitos se as espetadas forem para crianças pequenas. (Adulto.)
- Monte as espetadas alternando cores, deixando um pedaço de palito livre para pegar.
- Guarde no frigorífico, tapadas, até à hora de servir.
Como a criança pode ajudar
- A partir dos 3 anos, mais ou menos: lavar os morangos, escolher as cores e espetar pedaços macios, como banana e melancia, num palito sem ponta.
- Por volta dos 5 ou 6 anos: cortar a banana com uma faca de mesa sem serrilha e criar padrões (vermelho, verde, amarelo).
- Crianças mais velhas: montar sozinhas e fazer «arco-íris» com sete cores.
Numa festa, ponha a fruta já cortada em taças e cada convidado monta a sua espetada.
Cuidados com os convidados mais pequenos
As uvas inteiras aparecem na lista de alimentos a evitar ou adaptar em crianças pequenas que a Academia Americana de Pediatria publica na página sobre prevenção do engasgamento. A mesma página diz que alimentos redondos e firmes, como as uvas, podem ser servidos se forem completamente cortados em pedaços muito pequenos, e inclui também na lista os pedaços de fruta crua dura, como a maçã. Por isso a receita corta as uvas em quartos (e em pedaços mais pequenos para os mais novos) e não usa maçã crua em cubos.
Os palitos são o outro cuidado: as crianças devem comer sentadas e com um adulto por perto. Para os mais pequenos, tire a fruta do palito para o prato.
Variações e alergénios
A receita não leva glúten, leite, ovo nem frutos secos. Para uma versão de festa, sirva ao lado iogurte natural ou chocolate derretido para molhar (com chocolate, conte com leite e confirme o rótulo). No verão, congele as espetadas uma hora antes de servir.
Para completar a mesa, junte as mini-tartes de morango ou o gelado de morango caseiro; como sobremesa de um jantar, as espetadas vão bem a seguir ao empadão de carne com legumes ou à massa com salsichas e cogumelos. Mais ideias nas receitas para crianças.
Perguntas frequentes
Com quanta antecedência posso fazer as espetadas de frutas?
Algumas horas antes, guardadas no frigorífico e tapadas. A banana escurece; regue-as com sumo de laranja ou junte-as no fim.
Que fruta não resulta bem em espetadas?
Fruta muito madura ou muito sumarenta, como pêssego maduro ou laranja em gomos, desfaz-se e escorre. Prefira fruta firme mas macia.
Como apresento as espetadas numa festa infantil?
Espetadas numa meia melancia virada para baixo, num copo alto ou deitadas num tabuleiro por cores.
Quantas espetadas devo calcular por criança?
Duas por criança costuma chegar quando há bolo e outros doces; calcule mais se forem a sobremesa principal.
Posso usar palitos de plástico?
Pode, e para os mais novos são mais seguros do que os de madeira. Lave-os e guarde-os para a próxima festa.