Gelado de morango caseiro, feito sem máquina
Morangos congelados, uma banana e iogurte grego, triturados até ficarem cremosos: um gelado que se come logo ou se guarda no congelador para o fim de semana.
Este gelado de morango não precisa de máquina de gelados nem de creme cozido: a fruta vai congelada para a liquidificadora e é ela que dá a textura gelada. Não leva ovo, por isso não há creme de ovos para cozinhar nem a dúvida de usar ovo cru. É uma sobremesa de verão, um lanche num dia de calor ou o remate de uma festa no jardim.
A receita é a nossa sugestão.
Ingredientes
- 400 g de morangos
- 1 banana madura
- 200 g de iogurte grego natural
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de sumo de limão
- Algumas folhas de hortelã, para decorar
Preparação
- Na véspera, lave os morangos, retire o pé e corte-os ao meio. Corte a banana em rodelas.
- Espalhe a fruta num tabuleiro forrado e leve ao congelador até estar dura, pelo menos algumas horas.
- Coloque a fruta congelada, o iogurte, o açúcar e o limão numa liquidificadora ou robô de cozinha potente. (Adulto: as lâminas.)
- Triture em impulsos curtos, parando para empurrar a mistura para baixo com uma espátula, até obter um creme espesso. (Adulto: desligue sempre o aparelho antes de meter a espátula.)
- Sirva logo, como gelado cremoso, ou passe para uma caixa e leve ao congelador cerca de 1 a 2 horas para ficar mais firme.
- Se ficar muito duro, deixe a caixa fora do congelador alguns minutos antes de servir.
Como a criança pode ajudar
- A partir dos 3 anos, mais ou menos: lavar os morangos, tirar os pés com os dedos, espalhar a fruta no tabuleiro.
- Por volta dos 5 ou 6 anos: cortar a banana com uma faca de mesa, medir o iogurte, carregar no botão do aparelho com o adulto ao lado.
- Crianças mais velhas: inventar sabores novos e fazer bolas com a colher de gelado.
Variações e alergénios
A receita contém leite (iogurte). Para uma versão sem leite, use iogurte vegetal ou só fruta: morangos e banana congelados triturados com um pouco de sumo de laranja. Não leva ovo, glúten nem frutos secos, mas confirme os rótulos se juntar toppings.
Outros sabores com a mesma base: manga, framboesa, pêssego ou frutos vermelhos misturados. Para gelados de pau, encha formas com o creme ainda mole e congele.
O gelado combina com a compota caseira de maçã e pera por cima, com os biscoitos de aveia com mirtilos ou com uma fatia de salame de chocolate. Para um lanche de outono, os queques de maçã e cenoura são a alternativa. Veja todas as receitas para crianças.
Perguntas frequentes
Posso fazer gelado de morango sem banana?
Pode. Aumente os morangos e o iogurte e junte um pouco mais de açúcar, porque a banana dá doçura e cremosidade. O gelado fica mais gelado e menos cremoso.
Posso usar morangos congelados comprados?
Pode, e assim faz o gelado no próprio dia. Deixe-os fora do congelador alguns minutos para o aparelho os triturar melhor.
Porque é que o gelado ficou cheio de cristais?
O congelador seca a mistura com o tempo. Este gelado é melhor comido no próprio dia ou no seguinte; se endurecer, triture-o de novo.
O gelado pode ser feito sem açúcar?
Pode, se os morangos e a banana estiverem bem maduros. Prove antes de congelar e ajuste.
Que aparelho serve?
Um robô de cozinha ou uma liquidificadora potente. Um aparelho fraco pode sobreaquecer; nesse caso, junte uma colher de iogurte para ajudar.