Massa de pizza e molho
Descrição
Uma massa de pizza perfeita com algumas sugestões deliciosas para o recheio.
Ingredientes
Resumo
| Quantidade em doses | |
|---|---|
| Tempo Prep | 20 minutos |
| Tempo cozedura | 55 minutos |
Tipo de refeição
Alimento principal
Dificuldade
Instruções de preparação
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa tigela grande, misture a farinha e o fermento, junte a água, o leite, o azeite e o sal. Misture e amasse por cinco minutos.
Coloque a massa numa tigela e deixe levedar durante 1h.
Para fazer o molho de tomate, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite em lume baixo. Adicione o açúcar e o tomate picado. Cozinhe tapado durante cerca de 10 minutos. Remova a tampa e continue a cozinhar durante cerca de 20 minutos até a mistura engrossar e líquido do tomate evaporar. Adicione o manjericão e a polpa de tomate. Continue a cozinhar por 5 minutos.
Abra a massa numa superfície enfarinhada até que tenha cerca 5 mm de espessura. Coloque-a numa assadeira. Espalhe o molho de tomate e qualquer outra opção de coberturas na pizza. Asse por 12-15 minutos.
Coberturas sugeridas: queijo - mozzarela, ricotta, parmesão, queijo de cabra, queijo cheddar; frutos do mar - mexilhão ou berbigão, (ambos devem ser cozidos em vinho branco), anchovas (enlatado); Carne - mortadela, salame, presunto, bacon, frango cozido, alcachofra (em lata), beringela, cogumelos, cebola, pimentos, tomates frescos, azeitonas pretas, etc.
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