Massa com queijo

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Unta levemente uma assadeira com manteiga.

Para fazer o molho, coloque o leite e a cebola juntos numa panela. Adicione a folha de louro e leve lentamente à fervura. Retire a panela do lume e deixe a cebola e folha de louro em infusão por 20-30 minutos.

Enquanto isso, aqueça a manteiga e a farinha juntos numa panela e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre.

Retire a cebola e a folha de louro do leite e adicione lentamente à mistura de farinha, mexendo continuamente, até que o molho engrossar e ficar suave. Retire a panela do lume e misture o queijo ralado e a noz-moscada.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água a ferver e cozinhe a massa como recomendado na embalagem.

Espalhe do alho picado sobre a base da assadeira.

Escorra a massa, deixando um pouco de água para evitar que a massa grude. Transfira a massa para a assadeira preparada e comece imediatamente a deitar o molho por cima, mexa de modo que a massa fique a absorver o molho.

Polvilhe a superfície com o pão ralado, o parmesão e a cebolinha. Espalhe pedaços pequenos de manteiga por cima e cozinhe por 15-20 minutos, até borbulhar e ficar dourado.