Carbonara | Pequenada

Carbonara

Carbonara

Descrição

Este prato de massa clássico italiano para um jantar rico e saboroso.

Ingredientes

250 gramas
massa penne
  quanto baste
sal e pimenta preta moída na hora
175 gramas
pancetta finamente picado
5  
gemas de ovos
150 mililitros
natas
100 gramas
queijo parmesão (ralado e em lascas)
4 colheres de sopa
salsa picada
2 colheres de sopa
azeite

Resumo

Quantidade em doses
Doses
Tempo Prep25 minutos
Tempo cozedura10 minutos

Tipo de refeição

Prato principal

Alimento principal

Cereais

Dificuldade

Fácil

Instruções de preparação

Cozinhe massa numa panela grande com água salgada por cerca de 8-10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra.

Enquanto isso, frite a pancetta em 1 colher de sopa de azeite numa frigideira até ficar crocante.

Numa tigela grande, bata as gemas com as natas e o queijo parmesão ralado. Tempere bem com a pimenta moída na hora. Adicione a salsa picada.

Adicione a massa na mistura de gema de ovo, juntamente com o restante do azeite, o parmesão ralado e a pancetta frita. Misture imediatamente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela aquecida. Cubra com lascas de parmesão e sirva imediatamente.

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