Maçã com caramelo
Descrição
Uma delícia para saborear numa noite de outono!
Ingredientes
Resumo
| Quantidade em doses | |
|---|---|
| Tempo Prep | 10 minutos |
| Tempo cozedura | 10 minutos |
Tipo de refeição
Alimento principal
Dificuldade
Instruções de preparação
Coloque as maçãs numa tigela grande, cubra-as com água fervida por alguns minutos. Seque-as bem e retire os talos. Meta um espeto de madeira na extremidade de cada maçã.
Coloque as maçãs sobre uma folha de papel vegetal perto do seu fogão.
Coloque o açúcar numa panela com 100 ml de água em lume médio. Cozinhe por 5 minutos até que o açúcar se dissolva e, em seguida, misture o vinagre e o xarope. Deixe ferver a 140ºC. Para saber se já está pronto, deite um pouco de caramelo numa tigela de água fria. Se endurecer instantaneamente e, quando removido, estiver frágil e fácil de quebrar, está pronto.
Trabalhe rapidamente e com cuidado. Mergulhe cada maçã no caramelo quente até ficar coberta, deixe escorrer o excesso e, em seguida, coloque no papel vegetal para endurecer. Se começar a sentir-se que o caramelo fique espesso e viscoso, aqueça-o um pouco.
Deixe o caramelo arrefecer antes de comer.
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