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Massa de pizza e molho

Massa de pizza e molho

Massa de pizza e molho

Descrição

Uma massa de pizza perfeita com algumas sugestões deliciosas para o recheio.

Ingredientes

250 gramas
farinha de pão (massa)
15 gramas
fermento
100 mililitros
água morna
3 colheres de sopa
leite
1 colher de sopa
azeite
1 pitada
sal
500 gramas
tomates descascados e picados (molho)
1  
cebola finamente picada
  quanto baste
azeite
2 colheres de chá
açúcar
2  
dentes de alho amente picado
1 colher de sopa
polpa de tomate
1 colher de sopa
manjericão
  quanto baste
pimenta preta
  quanto baste
cobertura a gosto

Resumo

Quantidade em doses
Doses
Tempo Prep20 minutos
Tempo cozedura55 minutos

Tipo de refeição

Prato principal

Alimento principal

Leite e derivados

Dificuldade

Fácil

Instruções de preparação

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Numa tigela grande, misture a farinha e o fermento, junte a água, o leite, o azeite e o sal. Misture e amasse por cinco minutos.

Coloque a massa numa tigela e deixe levedar durante 1h.

Para fazer o molho de tomate, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite em lume baixo. Adicione o açúcar e o tomate picado. Cozinhe tapado durante cerca de 10 minutos. Remova a tampa e continue a cozinhar durante cerca de 20 minutos até a mistura engrossar e líquido do tomate evaporar. Adicione o manjericão e a polpa de tomate. Continue a cozinhar por 5 minutos.

Abra a massa numa superfície enfarinhada até que tenha cerca 5 mm de espessura. Coloque-a numa assadeira. Espalhe o molho de tomate e qualquer outra opção de coberturas na pizza. Asse por 12-15 minutos.

Coberturas sugeridas: queijo - mozzarela, ricotta, parmesão, queijo de cabra, queijo cheddar; frutos do mar - mexilhão ou berbigão, (ambos devem ser cozidos em vinho branco), anchovas (enlatado); Carne - mortadela, salame, presunto, bacon, frango cozido, alcachofra (em lata), beringela, cogumelos, cebola, pimentos, tomates frescos, azeitonas pretas, etc.

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